Rolada faszerowana z mięsa mielonego Renaty

wpis w: Dania główne, Przepisy | 0

60 dkg mięsa mielonego,15 dkg marchewki, 15 dkg pieczarek, 15 dkg pora, 4 łyżki oleju, 2 jajka, trochę tartej bułki, 0,75 szkl mleka, 1 czerstwa bułka, sól, pieprz,1 ząbek czosnku.

Marchew, pieczarki i por pokroić w drobna kostkę i podsmażyć na oleju. Dodać natkę pietruszki i ostudzić. Bułkę namoczyć w mleku. Mięso zagnieść z jajkami, bułką i przyprawami. Na blacie ułożyć papier do pieczenia o długości większej jak brytfanka i posypać lekko bułką tartą. Wyłożyć na nim mięso i rozwałkować w prostokąt.( można mięso przykryć drugim mniejszym kawałkiem papieru to łatwiej rozłożyć mięso) na mięso wyłożyć farsz i z pomocą papieru zwinąć mięso dociskając w roladę. Formę posmarować tłuszczem ułożyć roladę i piec 1 godzinę 200 stopni. Polewać w trakcie pieczenia niewielką ilością oleju. Roladę pokroić w plastry i podawać z ziemniakami, ryżem lub można podać na zimno zamiast wędliny. (...)

Tarta z kurczakiem i brokułami Wandy

wpis w: Dania główne, Przepisy | 0

Ciasto: ½ kg mąki ( może być pszenna , orkiszowa), 1 margaryna, 5 dkg drożdży, 3 łyżki śmietany kwaśnej, łyżeczka cukru, 2 całe jajka, szczypta soli. Drożdże, śmietanę i cukier wymieszać. Następnie mąkę i margarynę posiekać i zarobić ciasto z pozostałych składników. Dać na ok 1 godz. do lodówki. Proporcja na dwie zwykłe brytfanki. (...)

Kurczak zapiekany z brokułami Renaty

wpis w: Dania główne, Przepisy | 0

3 średnie marchewki, 1 cebula, ząbek czosnku, curry, świeży tymianek i rozmaryn, 20 dkg ryżu, ½ kg fileta z kurczaka, brokuł, 15 sera żółtego, sól, pieprz.
Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić, dodać rozdrobniony czosnek, następnie marchew startą na grubych oczkach i poddusić. Następnie dodać do tego ryż wcześniej ugotowany oraz przyprawę curry. Wszystko wyłożyć do naczynia żaroodpornego. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, przyprawić solą, pieprzem oraz dodać świeże zioła tymianku i rozmarynu ( mogą być suszone) podsmażyć i wyłożyć do naczynia. Ugotować brokuł i przelać zimną wodą ( zachowa ładny zielony kolor). Brokuł rozdrobniony na kawałki ułożyć na mięsie następnie posypać startym żółtym serem. Zapiekać 15-20 min w nagrzanym piekarniku 200C. Smacznego. (...)

Karkówka ,,Po Parysku” Uli

wpis w: Dania główne, Przepisy | 0

Składniki: ok. 50 dkg karkówki, 2 pory, 1 czerwona papryka, serek topiony z ziołami, bulion ok. 1 szklanki, 1 łyżka majeranku, 1 łyżeczka musztardy, sól, pieprz

Pory- białe części pokroić w krążki, a paprykę w paski. Karkówkę pokroić w cienkie plastry, obsmażyć na rumiano, dodać por, paprykę i serek, zalać bulionem wymieszać i dusić pod przykryciem około 20 min. Pod koniec duszenia doprawić łyżeczką musztardy, solą pieprzem, dodać majeranek.
Wspaniała potrawa, a bardzo prosta w wykonaniu. (...)

Naleśniki po meksykańsku – Agnieszki

wpis w: Dania główne, Przepisy | 0

Usmażyć naleśniki ( z 1litra mleka)
Farsz: 4 szt. cebuli pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Mięso mielone 1 kg dodać do cebuli i smażyć razem. Dodać bazylię, oregano, vegetę i czosnek wyciśnięty przez praskę. Na koniec dodać gotowy sos meksykański (Łowicz 0,5l). Nałożyć farsz na naleśnik, złożyć w trójkąt i polać sosem. (...)

Kotlety z kapusty – Marysi

wpis w: Dania główne, Przepisy | 0

0,5 kg mięsa mielonego,
1 kg kapusty białej,
4 jajka,
30 dkg ryżu,
20 dkg grysiku błyskawicznego, sól, pieprz, olej,
SOS:
1 sos pieczeniowy,
30 dkg pieczarek,
Kapustę nasolić, wycisnąć po ½ godziny, dodać mięso mielone, przyprawy, jajka, grysik i ryż (lekko podgotowany). Wymieszać, formować sznycelki i smażyć na oleju z dwóch stron. Do rondla lub brytfanki wyłożyć parę liści z kapusty i wyłożyć na nie sznycelki, podlać ok 1 szkl. bulionu i piec ok 1 godz. 180 C. (...)

Torcik mięsny z warzywami -Reni

wpis w: Dania główne, Przepisy | 0

*1kg mięsa mielonego doprawić, wymieszać z 2 jajkami i wyłożyć w brytfance na folię aluminiową,
* ok 1 kg filetów z kurczaka pokroić na kawałki i delikatnie przyprawione podsmażyć, wyłożyć na mięso mielone,
*1op warzyw na patelnię lekko podsmażyć ( żeby nie były zamrożone) wyłożyć na kurczaka,
*1 op śmietany 18% 0,5l wymieszać z 2 zupkami cebulowymi i 20 dkg sera żółtego startego na grubej tarce, wyłożyć na wierzch. Piec ok 1,5 godz. w temp 180 C. Podawać z surówką. (...)

Pierogi pieczone – Celinki

wpis w: Dania główne, Przepisy | 0

1 kg maki, 10 dkg drożdży, 1 łyżeczka cukru, 1łyżeczka soli czosnkowej, ok 1 szkl. mleka, 1 jajko 3-4 łyżki oleju
Zrobić zaczyn -drożdże, cukier, sól i połowę mleka rozrobić i dodać ½ szklanki mąki ( jak gęsta śmietana) Jak wyrośnie to połączyć z resztą i zostawić do dalszego wyrośnięcia., potem zarobić ciasto.
Farsz I na ½ ciasta: brokuł obgotować w osolonej wodzie, pokroić dać na patelnię 3-4 ząbki czosnku i poddusić chwilę. Następnie dodać ok 3 łyżek ugotowanych ziemniaków, 3 łyżki sera białego i 1 cebulkę (w kostkę ) podsmażoną oraz pieprz i sól do smaku
Farsz II: 30 dkg mielonego, 1 duża cebula, ząbek czosnku, 5-6 pieczarek, dodać paprykę czerwona świeżą i mieloną oraz 2 marchewki starte, sól i pieprz do smaku. Wysmażyć aby nie było rzadkie i wyłożyć na ciasto i zlepić pieróg. Piec na patelni z dwóch stron po ok. 3-4 minuty z każdej lub w piekarniku ok 10 min z 1 strony 180 stopni . Posypać z tartym serem żółtym po przewróceniu. Farsz może być dowolny np. jak na pierogi ruskie, sosem czosnkowym, keczupem i do tego podać dowolną surówkę.
Sos: pół ogórka zielonego, 3-4 ząbki czosnku, po 2 łyżki śmietany i majonezu, serek łaciaty lub almette (czysty) pieprz cytrynowy. Ogórek zetrzeć, czosnek posiekać i wszystko wymieszać. (...)