Piernik staropolski – Babci Ludmiły

wpis w: Ciasta, ciasteczka, Przepisy | 0

Składniki:

  • 0,5 L miodu
  • 2 niepełne szklanki cukru
  • kostka margaryny (250g)
  • 1 kg + 1 szklanka mąki tortowej
  • 3 jajka, 3 łyżeczki sody, szczypta soli
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 lub 3 opakowania przypraw do piernika, bakalie
  • 2 łyżki kakao

Miód + cukier + margaryna – ogrzewamy w garnku do rozpuszczenia. Zostawiamy do ostudzenia. Potem dodajemy mąkę wymieszaną z przyprawami, szczyptę soli, jajka, sodę wymieszaną w mleku. Wyrabiamy ciasto. Na końcu dodajemy bakalie. (...)

Ciasto kukułka od Józefy

wpis w: Ciasta, ciasteczka, Przepisy | 0

Ciasto ciemne:

  • 6 jajek,
  • 1 szklanka cukru,
  • 1 szkl mąki,
  • 1 i ½ łyżki czubatej proszku do pieczenia,
  • 1 łyżka kakao

Białka ubić, później powoli z cukrem. Następnie zmniejszyć obroty i dodać żółtka, mąkę z proszkiem i kakao. Wyłożyć blaszkę papierem i delikatnie wylać ciasto. Piec ok. 25-30 minut w temp ok. 180 C (...)

Sernik z kawą – Celinki

wpis w: Ciasta, ciasteczka, Przepisy | 0

Ciasto:

  • 1,5 szklanka mąki,
  • 5 dkg cukru,
  • ½ kostki margaryny,
  • 4 żółtka,
  • 1 cukier waniliowy,
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Zarobić i wyłożyć na blachę oraz posypać dobrze kawą mieloną. Na to wylać bezę orzechową.

Beza orzechowa:

5 białek ubić z 3 łyżkami cukru pudru dodać 15 dkg. mielonych orzechów wymieszanych z 1 łyżką bułki tartej. Wylać na surowe ciasto i posypać kawą mieloną na to wylać ser. (...)

Dyniowe ciasto z żurawiną Basi

wpis w: Ciasta, ciasteczka, Przepisy | 0

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
  • pół łyżeczki cynamonu – pół łyżeczki imbiru – pół łyżeczki goździków
  • pół szklanki masła (0k.120g)
  • szklanka cukru
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej (ćwiartkę białej zwykłej wódki oraz 3-4 całe laski wanilii (madagaskarska, bourbon, tahitian – każda odmiana ma swój specyficzny smak, mój ulubiony to madagaskarska). Laski przekrawamy wzdłuż i zalewamy wódką )
  • skórka z 1 pomarańczy
  • szklanka soku pomarańczowego
  • 1 szklanka pure z dyni (Miąższ wrzucić do malaksera, dolać odrobinę wody i miksuję na gładkie pure)
  • 1,5 szklanki świeżych żurawin (mogą być mrożone)

W jednej misce mieszamy mąkę, proszek i sodę, sól i pozostałe przyprawy. W drugiej ucieramy masło z cukrem na puszystą masę, dodajemy esencję waniliową, jajka, sok i skórkę z pomarańczy oraz pure z dyni. Dokładnie mieszamy, po czym łączymy z mąką. Na koniec dodajemy żurawinę. (...)