Placek kokosowo – jabłkowy- Gosi

wpis w: Ciasta, ciasteczka, Przepisy | 0

Biszkopt: 5 jajek, 4 łyżki mielonych orzechów, 3 łyżki bułki tartej, 5 łyżek cukru kryształu, 1 łyżka mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia(płaska) ½ cukru waniliowego. Upiec 2 takie biszkopty.

Masa kokosowa: 30 dkg kokosu, ½ litra jogurtu naturalnego, 2 galaretki cytrynowe, ½ litra śmietany 30%, 8 łyżek cukru pudru. Kokos zalać jogurtem i wymieszać 1 godz. wcześniej. Galaretki rozpuścić w 1 ½ szkl. gorącej wody. Śmietanę ubić z cukrem na sztywno. Gdy galaretka zacznie tężeć to połączyć ja z kokosem i śmietaną i dokładnie wymieszać.

Masa jabłkowo-pomarańczowa: 2 duże pomarańcze, 6 jabłek średnich, 20 dkg rodzynek, ½ szkl cukru kryształu, 2 galaretki agrestowe lub pomarańczowe. Pomarańcze sparzyć 3-5 min we wrzącej wodzie. 1 zetrzeć razem ze skórką, a drugą zetrzeć obraną. Jabłka obrać i zetrzeć na grubych oczkach. Połączyć ze startymi pomarańczami i wlać ½ szkl wody ( jak jabłka suche dodać całą szkl wody)wsypać cukier, rodzynki i gotować na małym ogniu ciągle mieszając, aż masa się usmaży. Na koniec wsypać galaretki, dobrze wymieszać i przestudzić, gdy będzie gęstnieć wyłożyć na placek. Ułożyć biszkopt +masa jabłkowa + biszkopt + masa śmietanowo-kokosowa. Na wierzch polewa lub tarta czekolada.